Эффективный Food-мерчандайзинг

Повышение квалификации, 32 ак. часа
4 дня очного обучения c 09.00 до 16.15

Формат проведения: Очный, Онлайн-трансляция

Приоритетная цель программы обучения – повысить квалификацию специалистов в области мерчандайзинга. Бизнес-тренеры Русской Школы Управления поделятся с участниками своим опытом выстраивания коммуникативной и мотивационной цепочки, расскажут про основные ошибки в работе с P.O.S. материалами, научат формировать мотивационные программы для персонала торговой точки. Программа непременно будет интересна: мерчандайзерам, руководителям отделов мерчандайзинга и продаж, собственникам и руководителям магазинов продовольственных товаров.

Программа курса

Мерчандайзинг в ритейле

• «Условные» (приобретенные) и «безусловные» (врожденные) рефлексы поведения человека
• Максимальное обозрение ассортимента, доступность товара
• Получение информации о новинках
• Цвет и цветовое сочетание, оформление витрин
• Представление товара при помощи дополнительного оборудования, оформление каталогов
• Психология покупки, снижение времени принятия решения о покупке
• Эмоциональные, личные, социальные причины покупки
• Специфика торговли, конкурентная среда, методы отстройки от конкурентов
• «Принцип Золотой петли». Работа с ассортиментом
• Выстраивание коммуникативной, мотивационной цепочки: товаровед-склад-грузчик-полка-продавец-покупатель
• Выделение приоритетов в работе с магазинами самообслуживания. Специфика работы, последовательность расположение отделов
• Определение лучшего места для новой позиции или для товара
• Стандарт мерчандайзинга - работа с сопутствующими товарами
• Стимулирование продаж, незапланированная покупка
• Определение проходимости торговой точки и пути движения основного потока покупателей
• Работа с «горячими точками». Работа с «мертвыми точками». Правило «маячков»
• Выкладка товара
• Разные категории магазинов-разные схемы выкладки
• Правила выкладки: «слева на право», «принцип правой руки», «цветовое пятно», правило «паровоза», «ценовая линейка», «ассортиментная линейка»
• Фейсинг. Дополнительные торговые площади
• Выкладка по категориям или по группам
• Виды выкладки: горизонтальная, вертикальная, блочная
• Выкладка в фирменном оборудовании
• Работа с сопутствующими товарами
• Работа с продукцией у которой «горящие» сроки реализации
• Виды P.O.S. материалов: эффективность
• 5 зон размещения рекламных материалов
• Места: классические, нестандартные, места сопутствующих товаров
• Торговое оборудование, обслуживание
• Основные ошибки в работе с P.O.S. материалами, перспективное развитие рекламных материалов
• Мерчандайзинг-акция
• Задачи: разработка района,отбор магазинов, составление маршрута, должностные инструкции, администрирование, работа с переводными заказами, разработка мерчандайзинг-стандарта, сувенирная продукция, обучение продавцов
• Мотивационные программы для персонала торговой точки
• Ошибки пресейлера, ошибки мерчандайзера, ошибки персонала торговых точек
• Контроль: действующие лица, документация (сводный отчет, контроль продаж)

Стимулирование продаж в ритейле

• Тренды в российском ритейле с точки зрения покупательского поведения и стимулирования продаж.
• Чего стоит ждать от покупателя дальше?
• Базовые элементы программы стимулирования продаж розничного магазина.
• Что на самом деле влияет на выбор покупателя? Базовые настройки.
• Цены, скидки, промо-акции.
• Выкладка, мерчандайзинг, общее оформление: атмосфера магазина, цветовое и звуковое оформление.
• Планограмма и грамотная навигация.
• Роль статистики в формировании программы стимулирования продаж. На что делать ставку?! 
• Особенности поведение и восприятия покупателя в магазине. Как мы выбираем?  
• Эластичность цены, эластичность товара.
• Ассортиментная стратегия для магазинов разных ценовых категорий с точки зрения промо-акций.
• Секреты и правила проведения стимулирующих акций: как понять, на что стоит давать скидку, когда, на сколько и как. Все ли акции работают одинаково хорошо? 
• Скидки! Бонусы! Акции!

В стоимость входит:

• Обучение в аудиториях
• Рабочая папка с учебными материалами
• Вкусные кофе-брейки
• Удостоверение о повышении квалификации
• Дополнительные материалы

Сравнение форматов

Очный

• Документ о повышении квалификации
• Комфортная аудитория
• Полное погружение в процесс обучения
• Полный комплект обучающих материалов
• Быстрая обратная связь от преподавателя
• Эффективный нетворкинг

Онлайн-трансляция

• Документ о повышении квалификации
• Доступ из любой точки мира
• Частичный отрыв от работы
• Полный комплект обучающих материалов
• Видео и звук высокого качества
• Без перелетов и гостиниц
• Ответы на вопросы после перерывов